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□本報記者王增軍通訊員王亮
昨天清晨6點(diǎn)30分左右，環(huán)城西路環(huán)島賓館4樓煙囪突然起火，情形與幾天前白鹿面館的火災(zāi)頗為相似。汪先生目擊救火全過程后，打進(jìn)熱線說：這些餐店應(yīng)該吸取教訓(xùn)，在及時清洗廚房油煙管道的油垢，讓它們不再“發(fā)火”。
湖濱消防中隊(duì)和西湖消防中隊(duì)趕到環(huán)島賓館后，很快就控制了火情。火被撲滅后，消防人員還幫著疏通煙道，一直忙到7點(diǎn)多才離去。
春節(jié)到了，餐飲店的生意將會非�；鸨蜔煿艿赖陌踩[患需引起餐飲行業(yè)的重視。
記者昨天下午從杭州市消防支隊(duì)獲悉，杭州市因油煙管道油垢引起的火災(zāi)常有發(fā)生。有關(guān)方面也曾出臺相關(guān)的管理意見，并進(jìn)行過大規(guī)模的專項(xiàng)整治活動。去年4月份，杭州酒旗風(fēng)餐飲娛樂有限公司和浙醫(yī)二院職工食堂，就因油煙管道積聚的油垢遇火花曾引起過火災(zāi)。而幾天前，白鹿面館也是同樣原因燒掉了整個廚房。
該支隊(duì)防火監(jiān)督處的一位工作人員表示，餐飲業(yè)廚房煙囪、排煙管道清洗工作，必須每半年由專業(yè)清洗單位徹底清理一次。但目前有些餐飲店麻痹大意或存僥幸心理，對此火災(zāi)隱患沒有引起足夠的重視。
記者昨日隨機(jī)采訪了一些路邊的餐飲攤點(diǎn)。一些規(guī)模較大的餐飲店情況相對較好，不少餐飲店老板都表示能夠按照規(guī)定請專業(yè)人員來清洗管道里的油垢。
而一些規(guī)模較小的攤點(diǎn)情況就有些令人擔(dān)憂。不少餐飲店的“廚房”甚至都擺到了店門口，裸露在外的油煙管道鐵銹斑斑，滿是油垢。上塘路附近一家水餃店的老板甚至還反問記者：
“有這樣的規(guī)定嗎，我們怎么不知道？”建國北路附近的一家小型餐飲店的老板，則表示聽說過這個規(guī)定，“但我們一般就清洗煙囪外的油垢，清洗管道里的油垢太麻煩了�！薄竞贾萦蜔煿艿狼逑垂尽�
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