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    油煙管道不清洗造成的火災(zāi)案例：

    31日凌晨1時(shí)15分，福州二環(huán)路煤炭大廈一樓餐廳排油煙管道突然起火。餐廳員工及時(shí)發(fā)現(xiàn)并組織自救，及時(shí)將火撲滅。
　　消防人員到場(chǎng)時(shí)，大廈一樓已不見明火，但濃煙滾滾，部分人員已經(jīng)撤離出來。隨后，消防人員指導(dǎo)餐廳員工將濃煙排出，并冷卻管道，防止復(fù)燃。

　　據(jù)了解，10月30日，冶山路中華大廈一家餐廳也發(fā)生排油煙管道起火。消防人員告訴記者，排油煙管道發(fā)生火災(zāi)是因不及時(shí)清洗造成的。

　　因?yàn)閺N房一般比較潮濕，燃料在使用過程中不均勻燃燒或產(chǎn)生的水汽、油煙很容易進(jìn)入排油煙管道，形成堆積，變成一種可燃性極強(qiáng)的物質(zhì)。

　　一旦廚房炒菜時(shí)火苗過大或火星較多，被排油煙機(jī)強(qiáng)有力地帶入油煙管道，就會(huì)引燃堆積下來的油垢。

　　消防人員提醒說，餐飲業(yè)排油煙管道必須定期清潔，最好一月一次，平時(shí)能夠看到的油垢也要及時(shí)清除。